Antik Çağ mutfak kültürü Muğla’da ortaya çıkarılıyor
AjansCANKA / MUĞLA (İGFA) – Bu yıl 11 Eylül’de Kuşadası’nda Türkiye geneli 15 Aşçı derneğinin...
ecloud
AjansCANKA / MUĞLA (İGFA) – Bu yıl 11 Eylül’de Kuşadası’nda Türkiye geneli 15 Aşçı derneğinin bir ortaya gelmesiyle kuruluşunu tamamlayan Anadolu Aşçılar Federasyonu kurucu derneklerinden, Muğla Gastronomi Mutfak Sanatları Derneği (MUGAMSAD) ve Marmaris Gastronomi Mutfak Sanatları Derneği (MAGAMSAD); Muğla Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğü takviyesiyle, tarih öncesi antik çağdaki mutfak kültürünü araştırıp, günümüzde uygulayacak.
Marmaris’te; Halis Cafe’de gerçekleşen MAGAMSAD 1. Olağan Kongresi’nin Divan Başkanlığını yapan MUGAMSAD Lideri Timur Kocabıçak kongre sonrası verdiği bilgide; “ MAGAMSAD ve MUGAMSAD olarak; Muğla Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile birlikte yaptıkları birinci ortak projede antik devirdeki yöresel yemeklerin ne olduğunu araştırıp ortaya çıkaracaklarını söyledi. Osmanlı vaktinde insanların ne yediklerini bildiklerini fakat antik periyot mutfak kültürüyle ilgili çok fazla bilgilerinin olmadıklarını söyleyen Kocabıçak, “Anadolu Aşçılar Federasyonu da tüm Türkiye’de bize dayanak verecek. Bu projeyi Muğla’dan başlatıyoruz. Önümüzdeki günlerde toprağın altından ne çıkarsa, mutfakla ilgili arkeolojik bulguları değerlendirip, bir mutfak reçetesi oluşturacağız ve günümüze uygun uygulayacağız” diye konuştu.
KURUCU LİDER MURAT ŞAKI’YA GÜVENOYU
Öte yandan Kuruluş sonrası birinci kongresini yapan 30 üyeli MAGAMSAD’da, tek liste ile gidilen kongrede; Kurucu Lider Murat Şakı, oy birliğiyle lider seçilerek, itimat tazeledi.
Murat Şakı başkanlığında oluşan MAGAMSAD İdare Heyetinde; Lider Yardımcısı Murat Çapacıoğlu, Sayman İsa Yılmaz, Sekreter İsmail Durak ve Bağlantı Koordinatörü olarak Cet Sevgi yer aldı.
