Bayır’dan süt üreticisine 1 TL’lik ek destek

Çanakkale Bölgesi’nin en büyük süt eserleri üreticisi Bayır, süt üreticilerini desteklemek maksadıyla “Süt Davası” kampanyası başlattı. Bu kapsamda Bayır, Süt Konseyi’nin 8,5 TL’lik litre başı çiğ inek sütü fiyatı ve Çanakkale yöresindeki 8 destekleme primi ile gelinen 9,2 TL meblağa ek olarak, satın aldığı litre başına ödeyeceği ek 1 TL ile süt üreticisinin yem ve öbür sabit sarfiyatlarına dayanak olacak.

Süt ve süt eserlerinin beslenme zincirinin en kıymetli protein ve kalsiyum kaynaklarından biri olarak yalnızca ticari bir eser değil, stratejik ve ulusal bir problem olduğuna dikkat çekenBayır Süt Eserleri ve Teknolojileri Teşebbüs A.Ş. İdare Konseyi Lideri Erman Büyükgaga, süt eserleri markalarını, süt üreticilerine +1 TL yem dayanağı vermeye çağırırken, tüm tüketicileri de #sütdavası etiketi ile paylaşımlar yapmaya ve kampanyaya dayanak olmaya davet etti.

Erman Büyükgaga, “Süt Davası’nın, devlet ve vatandaştan market zincirlerine, yem üreticilerinden, tarım finansmanı kuruluşlarına, süt eserleri markalarından, besi çiftliklerine tüm süt sanayisinin ele ele vererek, birbirimize karşı taraf olarak değil, birbirimizin yanında durarak, düzgün niyetle, sorumluluk duygusu ve yerli malı haftalarının müspet gücü içerisinde, “gıdamızı ve ulusal gastronomi kıymetlerimizi müdafaa kampanyası” niteliğinde bir toplumsal dayanışmanın ismi olmasını istiyoruz.” dedi.

Bayır Süt’ten kampanyaya ait yapılan açıklama şöyle:

Süt Eserleri Üreticilerimizin ve Pahalı Kamuoyunun Dikkatine

Ülkemiz, bir müddettir süt üretiminde fiyat krizi yaşıyor. Dünyada 9. büyük süt üreticisi olan Türkiye’nin tüm süt üreticileri; yem, işgücü, güç üzere çeşitli girdi maliyetlerindeki artışlar nedeniyle ayakta durmakta zorlandıkları bir devirden geçiyor.

Süt ve süt eserleri, beslenme zincirimizin en kıymetli protein ve kalsiyum kaynaklarından biri olarak yalnızca ticari bir eser değil, stratejik ve ulusal bir sorundur.

Ancak, sütün tek kaynağı olan süt danaları aylardır gözlerimizin önünde, artık bu faaliyeti devam ettirmenin hiçbir ekonomik katma bedeli kalmadığını düşünen süt üreticilerinin ‘zarar kes’ siyaseti ile kısma gönderiliyor. Bugün gelinen noktada, ülkemizdeki süt danası stoğunu süratli biçimde kaybetme tehlikesi ile karşı karşıyayız.

Süt fiyatı krizinin geldiği bu basamakta; tüm süt eserleri üreticileri olarak olgun, vizyoner ve topluma karşı sorumlu bir tüccar üzere davranmak zorundayız. Bu sorunun tahlilinde ne Süt Konseyi’ni ne de devletimizi bahsin merkezine koymaya, bu sorunu bir siyaset sorunu noktasına getirmeye gereksinim olmadığını da görüyoruz. Zira hepimiz tıpkı gemideyiz.

Süt eserleri üreticileri ve markaları olarak, maliyet ve piyasa fiyatı ortasındaki dengesizliği görmeli, sürdürülemez olan bu maliyet avantajını kar saymamalı, eser kalitemizin ve üretim sürdürülebilirliğimizin temel taşı olan süt üreticilerini, üretimlerine karlı olarak devam etmeleri için ivedilikle desteklemeliyiz. Bu açıdan Bayır markası olarak sorumluluk üstleniyor, çuvaldızı evvel kendimize batırıyoruz.

Bu sorunu süt üreticileri, süt eserleri markaları ve tüketici olarak el birliği ile çözebiliriz. Türkiye’nin ulusal gastronomi kıymetleri olan ayranı, kaymağı, süzmeden tazeye Türk yoğurdunu, Ezine peynirini, mis üzere kokan Türk tereyağını üretmek için gerek kural olan; en kalitelisinin de ilimiz Çanakkale ve Balıkesir yörelerinde üretilen sütümüzü, ulusal bir dava olarak görmek ve desteklemek vaktidir.

Süt, en çok Çanakkale, Konya, Balıkesir, Aydın üzere vilayetlerde üretiliyor olabilir lakin en çok tüketildiği vilayetler İstanbul, Ankara ve İzmir’dir. Süt davası, en az Çanakkale ve Balıkesir insanı kadar, bu üç büyük vilayette yaşayan vatandaşların da davası olmalıdır.

Çünkü süt yoksa, Ezine peyniri yok, Türk mutfağının en nadide bedelleri olan taze yoğurt, süzme yoğurt, kaymak yok demektir. Kaliteli yoğurt yoksa; lezzetli mantı, İskender, bakla yok, kaliteli kaymak yoksa, ekmek kadayıfı yok, Türk kahvaltısı yok demektir. Süt yoksa, ayran yok; ayran yoksa, dürüm döner eksik demektir. Süt yoksa lor peyniri yok, Türk mutfağının en özgün tatları olan tepsi böreği, su böreği yok demektir.

Bayır olarak, kalbinde yer aldığımız Çanakkale, süt üretimi açısından toplam ulusal süt üretiminde yaklaşık 3 hisseye sahip olmasına rağmen, üretilen sütün büyük kısmı, yağ oranı en yüksek olan A sınıfı süttür. Çanakkale’nin sütü, kalite çıtasını belirlediği peynir ve yoğurt üzere eserlerde de çok büyük kıymete sahiptir.

Bu nedenle Bayır olarak, “Süt Davası” farkındalık kampanyasını başlatmak istedik. Zira içinde bulunduğumuz durum, Konya, Balıkesir, İzmir, Çanakkale, Aydın üzere inek sütü üretiminde ön sırada gelen vilayetler için bir ekonomik refah davası, çocuklarımız için bir sağlıklı ve kâfi beslenme davası, Türk mutfağı ve gastronomi turizmi için de bir varoluş davasıdır.

11 Ekim 2022 tarihinde açıklanan litre başı süt alım tavsiye fiyatında yapılan artış için Süt Konseyi’nin güzel niyetli adımına, Bayır olarak biz de katkıda bulunma kararı aldık. Girdi maliyetlerinin süt üreticileri üzerindeki baskısı hafifleyene dek tüm dal oyuncularını bu girdi takviyesi modelimize katılmaya, tüm kamuoyunu da kampanyamıza dayanak vermeye davet ediyoruz.

Süt Davası aksiyon planımız çerçevesinde şu 3 değerli ve çok gerekli adımı atacağız:

1. Bu adil fiyat ödemesinin üçte ikisini, Bayır olarak biz üsteneceğiz. Üçte birlik kısmını fiyatlara yansıtarak sağlıklı ve lezzetli süt eserleri yemek isteyen vatandaşlarımızı da bu gayretimize paydaş kılacağız. Süt Davası aksiyon planı dahilinde Bayır’ın 1 TL fiyatında dayanağının, bugün prestiji ile 1 kg taze yoğurt maliyetine tesiri 1,3 TL olacaktır. Bunun 0,45 TL’sini eser fiyatına yansıtacak, 0,85 TL’sini ise biz üsteleneceğiz. Zira bugün 1 kilo yoğurda 0,45 TL, bir kilo peynire 1,5 TL daha ödemezsek; yarın tağşişli süt ve süt eserleri tüketme, kısma gönderilen süt danaları nedeniyle raflarda süt eserleri bulamama riskini almış olacağız. Tüketicilerimizin de katkısıyla bu risk bertaraf edilmiş olacaktır.

1. Yemek, besin, gastronomi, tarım ve iktisat alanında tesirli olan fikir başkanlarını, toplumsal medya fenomenlerini ve müelliflerini, Süt Davası farkındalık bağlantısına takviye olmaya çağırıyoruz. #sütdavası etiketi ile tüm tüketicilere, süt üreticilerinin desteklenmediği durumda ülke iktisadının, istihdamın, halk sıhhatinin, besin zinciri devamlılığının yara alacağı ve ülkece karşılaşacağımız sonuçların ciddiyeti konusunda bilgilendirme uğraşımıza katılmaya davet ediyoruz.

Tüm kamuoyuna ve süt eserleri dalı paydaşlarına, Süt Davası’na göstereceği inanç, anlayış, maddi ve manevi dayanak için gönülden teşekkür ediyoruz.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı