Edirne’de Karaağaç biberi işçilerinin günlük yevmiyesi açıklandı

Edirne’de karaciğerin can yoldaşı patentli ve tescilli Karaağaç biberinin hasadı 100 tarım işçisiyle 40 derece sıcaklıkta başladı.

Edirne’de karaciğerin can dostu Karaağaç acısının hasadı 40 derece sıcaklıkta başladı. Biberler dizilip kurutulduktan bir buçuk ay sonra 800 TL’ye satılacak. Bir kilo dolmalık biber 50 TL’ye alıcı buluyor.

Edirne’nin meşhur tava ciğerinin vazgeçilmez garnitürü olarak misafirlere ikram edilen Karaağaç acı biberini hasadı yapan tarım işçileri, hava sıcaklığının 40 dereceye yaklaştığı günlerde güneşin altında büyük emek harcıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte işçiler tarafından toplanmaya başlanan acı biberler, iplere dizilip kurutulduktan bir buçuk ay sonra sofralardaki yerini alacak. Meşhur Karaağaç, Edirne’nin yanı sıra İstanbul, Bursa, Sakarya, Kırklareli, Tekirdağ, Bodrum ve daha birçok şehrin tatlı acısıyla buluşuyor. Tarım işçileri ise günlük 300 ile 400 lira arasında ücret kazanarak aile ekonomisine katkıda bulunuyorlar.

Edirneli üretici Tunahan Ule, Karaağaç biberinin hasadına başladıklarını belirterek, “Edirne’nin Karaağaç ilçesinde 97 dönümlük alanda Karaağaç acı biberi yetiştiriyoruz. yağmurlar.Normalde 1 Mayıs’ta ekiyoruz ama 15 Mayıs’ta ekiyoruz.Bu nedenle hasada geç kaldık.15 Temmuz’da yapmamız gereken hasadı bugün yapıyoruz.Biberimiz patentli biberdir.Sadece Edirne’nin Karaağaç ilçesinde hudut arazilerinde yetişiyor.Biberi toplamaya devam ediyoruz.Sıraya dizilerek gölgede kurutuluyor.Kurduğu yer nemli olmamalı.40 dereceye ulaşan sıcaklıklarda bu biberi topluyoruz, zor ama alıştık.Bu yıl 250 tona yakın verim bekliyoruz.Bu biber sadece Edirne’ye değil diğer illerdeki ciğercilere de buradan gönderiliyor ama mutlaka kurutulması gerekiyor.” ıslanır, kurumaz. Kuru hali kilosu bu yıl 800 liradan satılacak” dedi.

“İki sevgili bu yıl geç de olsa kavuşmak üzere”

Sıcak havalarda çalışan tarım işçilerine kavala kurabiyesi ikram eden Edirne’yi Tanıtma ve Ciğer Kızartma Kalitesini Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, “Bu yıl iki sevdalı geç de olsa kavuşmak üzere. Pan ciğer dünyanın en tatlı acısıyla buluşuyor. Burada yüzlerce ton biber hasat edilecek ve o yüzlerce ton biber iplenip kurutulacak. Ondan sonra bir buçuk ay sonra sofralarımıza gelecek. Bu biberi özel kılan Karaağaç’ın ta kendisidir. Yani 3 suyun geçtiği yerde kendi tohumu ile yetişir. Bu biber dünyanın başka hiçbir yerinde yetişmez, o acıyı vermez. Ülkemizde acılar çok ama böyle tatlı acı yok” dedi.

Tarım işçilerinden Sevdiye Kabakçı, sıcakta çalışmanın zor olduğunu ancak yine de fazla mesaiye devam ettiklerini belirtti.

Sıcak havalarda çalışmaya alıştığını vurgulayan mevsimlik işçi Hülya Yaprak, birçok ürünün hasadında çalıştığını ve şimdi de biber hasadı yaptığını söyledi.

Biberlerin bu yıl verimli geçtiğini söyleyen işçilerden İstek Tabakçı da işlerini çok beğendiğini söyledi.

Biber hasadının iyi olduğundan bahseden mevsimlik tarım işçilerinden Serap Armutkıran, ailenin geçimini sağlamak için çalışmak zorunda olduklarını belirterek, “Hava çok sıcak ve günlük ücretimiz 400 lira. 40 derecenin altında çalışmak zordur. 30 yıldır biber topluyorum. Kızımı okuttuğum için çalışmak zorundayım. Biber toplamayı sevdiğimiz için 4 elde topluyoruz” dedi.

Diğer tarım işçileri de sıcak hava kendilerini etkilese de çalışmaktan mutlu olduklarını belirttiler.

Kaynak: İHA