Halfeti'de üzümden pekmez, pestil ve sucuk yapımına başlandı
Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesinde üzümden pekmez, pestil ve sucuk yapımı için hummalı çalışma başladı.
ecloud
0
Halfeti ilçesi Argıl Mahallesinde Ağustos ayı ile birlikte üzümden pekmez, pestil ve sucuk yapımı için hummalı çalışma başladı.
Vatandaşlar bağ bozumunun ardından pekmez, pestil, cevizli sucuk yapma telaşına girdi. Bağlardan toplanan üzümleri kovalarla taşınıp sepetlerin içine koyarak, evlerinin yanı başında kurulan üzüm kazanların kurulduğu alana getirilip torbalara koyduktan sonra dövülüyor. Sıkım aşaması bittikten sonra yaklaşık 2-3 saat üzümün şıradan harire kıvamına geçinceye kadar kaynatılıyor 3 saat kaynadıktan sonra biraz dinlendiriliyor. Belirli bir dinlenmeden sonra biraz un katılıp katılaşması sağlanıyor, sonra cevizleri karıştırıyor ve kurulmaya bırakılan sucuklar, daha sonra kışın evlerde besin değeri yüksek olarak tüketiliyor.
