Şanlıurfa'nın Olmazsa Olmazları Arasında Ciğer Bulunuyor
Şanlıurfa’nın simgesi konumunda olan Balıklıgöl’de hafta sonu yerli ve yabancı turist yoğunluğu yaşanıyor. Kentte yaygın olarak tüketilmekte olan ciğer kebabı turistlerinde gözdesi oldu.
ecloud
Son dönemde tanıtım ataklarıyla gastronomi turizminde öne çıkan Kentte, çiğer turizm ve ekonomilerine katkı sağlıyor. Sunumuyla, doğranışıyla, pişirilmesiyle ciğer, hem yerli halk hem de turistlerin vazgeçemediği lezzetler arasında yer alıyor.
SABAH KAHVALTISINDA DAHİ YENİLİYOR
Türkiye'nin kendine özgü mutfaklarından birine sahip kentin hemen hemen her köşe başında ciğer salonuna rastlamak mümkün. Becerikli ellerde pişirilen ciğer, sabah kahvaltısı dahil her öğün tüketiliyor.
Mimari yapıları ve tarihi mekânları ile yerli ve yabancı ziyaretçilerin uğrak mekanı olan Şanlıurfa’daki tarihi yerleri gezen ziyaretçiler burada kentin yöresel lezzeti olan ciğer kebabının tadını çıkarıyor.
Ciğer kebabı kente gelen yerli ve yabancı ziyaretçiler tarafından tercih ediyor. Porsiyonu 35-60 liradan satılan ciğer kebabı, lavaş ekmeği, soğan, közlenmiş acı biber, maydanoz, nane, ayran ya da şalgamla servis ediliyor.
ŞANLIURFA'NIN OLMAZSA OLMAZLARI ARASINDA CİĞER BULUNUYOR
Kent merkezinde kaldırım üzerinde kurulan küçük masa ve taburelerde oturan vatandaşlar, ocakta şişlerde pişirilen ciğeri dürüm yaparak yemenin keyfini çıkarıyor. Şanlıurfa'nın olmazsa olmazları arasında başta ciğer bulunuyor. İsot yoksa ciğerde yoktur, ayran da yoktur. İyi bir ciğer yemek için mutlaka kuzu ciğeri olması gerekiyor. Bunun için ciğerin ufak parçacıklar şeklinde kesilmesi ve iyi pişirilmesi gerektiği belirtildi.
