Türk lezzetleri yeni dünyanın sofralarını süslemeye gidiyor

Anadolu topraklarında ve denizlerinde yetişen birbirinden lezzetli besin eserlerine Amerikalıların talebi her geçen gün katlanarak artıyor. 2018-2022 yılları ortasında ABD’nin toplam besin ithalatı yüzde 43’lük artışla 154 milyar dolardan 220 milyar dolara çıkarken, birebir devirde Türkiye’nin ABD’ye besin ihracatı yüzde 96’lık sıçramayla 924 milyon dolardan, 1 milyar 815 milyon dolara yükseldi. Türk besin ihracatçıları ABD’ye 5 milyar dolarlık ihracat gayesi koydu.

Türk besin bölümü, ABD’ye ihracatını 5 milyar dolara çıkarabilmek için 25-27 Haziran 2023 tarihlerinde Newyork Fancy Food Fuarı’nda 43 firmayla yerini alacak.

Fancy Food Fuarı’nın Türkiye Ulusal İştirakini 24 yıldır muvaffakiyetle gerçekleştiren Ege İhracatçı Birlikleri, 2023 yılında da Türk besin firmalarının ulusal iştirak tertibini üstleniyor.  

Türk besin dalının klâsik ihraç pazarları olan Avrupa Birliği, Ortadoğu ve Rusya Federasyonu’nda pozisyonunu güçlendirirken, Amerika Birleşik Devletleri, Japonya, Çin, Kanada, Güney Kore üzere besin ithalatı hacimli olan ülkeleri gaye Pazar olarak seçtiğini aktaran Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Lideri Jak Eskinazi, Türk besin bölümünün ABD pazarına yaptığı yatırımların meyvelerini topladıklarını, Türkiye’nin ABD’ye besin ihracatında 2023 yılı maksatlarının 2 milyar dolar, orta vadede ise 5 milyar dolara ulaşmak olduğunu lisana getirdi.

TURQUALITY Projesi ihracat suratını artırdı

Ticaret Bakanlığı’nın desteklediği TURQUALITY Projesiyle ABD’de 4 yıl mühletle Türk besin eserlerinin tanıtımını yaptıkları bilgisini veren Eskinazi, “TURQUALITY Projesi kapsamında Anadolu topraklarında ve denizlerinde yetişen su eserleri, kuru meyve, meyve zerzevat mamulleri, zeytinyağı, tıbbı aromatik bitkiler ve hububat, bakliyat ve yağlı tohumların yükte olduğu binlerce çeşit yemeğe sahip Türk mutfağının Las Vegas Üniversitesi William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu müfredatında ders olarak okutulmasını sağladık. Amerika’da düzenlediğimiz yemek müsabakasında Las Vegaslı şefler, Türk besin eserleriyle hazırladıkları yemeklerle yarıştılar. Ünlü şeflerle tanım görüntüleri, kesim bazlı tadım ve tanıtım aktiflikleri, ulusal ölçekli aktiflik iştirakleri, medya reklamları, özel jette tadım aktifliği, e-spor yarışmacısı sponsorluğu üzere son tüketici odaklı çalışmalar yaptık. Turkish Tastes isimli referans kitabı hazırladık. Kitapla amaç kitleye bir yandan eserlerimizi, mutfağımı ve kültürümüzü tanıtırken bir yandan da Türk eserlerinin dünyanın tüm mutfaklarında kullanılabileceğini göstermiş olduk. TURQUALİTY Projemizin ikinci dört yıllık devrine başladık. TURQUALİTY Projesi, Fuarlar, Sektörel Ticaret Heyetleriyle ABD’ye besin ihracatında potansiyelimizi tam olarak yansıtmayı hedefliyoruz” diye konuştu.

Şef Hasret Oğuzcan Cranston tadım aktiflikleri yapacak

Türk besin eserlerinin lezzetlerini her fuarda gerçekleştirdiği tadım aktifleriyle ziyaretçilere sunan Ege İhracatçı Birlikleri Fancy Food Fuarı’nda da Şef Hasret Oğuzcan Cranston ve grubunun sunumlarıyla Türk lezzetlerini ziyaretçilerin beğenisine sunacak.

Fancy Food Fuarı için 3 gün 3 başka menü hazırlayan Şef Hasret Oğuzcan Cranston birinci gün fuar ziyaretçilerine kayısı, incir, fıstık ve fındıktan oluşan kuruyemiş barları, biber, beyaz peynir ve fındık pestolu közlenmiş patlıcan salatası ve fıstık şekerlemeli kayısı musu ikram edecek.

İkinci günün menüsünde ise; Labneli parfe meyve kompostosu ile (kayısı, incir, antep fıstığı ve fındık), Levrek Marin (Levrek, zeytinyağı, defne yaprağı) ve kuru domatesli bruschetta olacak. Fuarın son günü Labneli ve haşhaşlı lokmalar, kapari, kekik ve zeytinli kanepe ve glaze incirli beyaz peynirli turtalar fuar ziyaretçilerinin beğenisine sunulacak. Fuar müddetince 3 gün mühletle şarap tadım seansları da olacak.

Güçlü heyet iştiraki olacak

Newyork Fancy Food Fuarı’na; Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Lideri Davut Er Heyet Lideri olarak katılırken, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Lideri Mehmet Ali Işık, Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Lideri Bedri Girit, Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Lideri Muhammet Öztürk, Türkiye İhracatçılar Meclisi İdare Konseyi Üyesi Birol Celep’in ortalarında bulunduğu bir heyet Ege İhracatçı Birlikleri’ni temsilen katılacak. Heyet, Türk Meskeni ve Newyork Başkonsolosluğunu ziyaret edecekler. Türkiye’nin Newyort Başkonsolosu Reyhan Özgür, Newyort Ticaret Ataşeleri Filiz KÖSEYENER,

Bilgehan Ramazan CANER ve Osman Nuri GÖKBULUT fuar müddetince Türkiye standını ziyaret ederek, Türk firmalarına ABD ile ilgili tecrübelerini aktaracaklar.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı